青潮 芋焼酎/限定品、甕壷造り
この、芋焼酎・青潮は 鹿児島の甑島（こしきじま）にある西酒造場の代表銘柄で、生産量が少なく
希少な焼酎として知られています。
しかし、焼酎粕処理、工場排水、原材料確保の問題から、
平成19年10月に甑島での焼酎製造を断念しました。
そしてこの度、鹿児島県本土、薩摩川内市祁答院町藺牟田の地へ㈱祁答院蒸留所として法人化の上、免許を移転する
事になりました。
前蔵のある甑島（こしきじま）は、鹿児島県の西にある小さな島で、
マリンブルーの美しい海に囲まれ、島に打ち寄せる青い潮が印象的です。（銘柄の由来）。蔵の裏には、「青潮岳」があり、
しずかにその地区を見守っています。
海の蔵から、緑豊かな里山の地、祁答院（けどういん）へ移りましたが、
手付かずの自然あふれる甑島の海に思いをはせてお楽しみください。
オススメはロック、お湯割です。
口当たりよく、やさしく広がる風味をご堪能ください。
～ 早速、味わってみました ～
瓶やラベルからうける印象のとおり、爽やかで、サラサラした綺麗な芋の旨みを感じ、
丁寧なつくりを感じました。
好みですが、ロックで水で薄めなくても抵抗感なく楽しめ、食事にも合わせやすいタイプ。
飲み飽きることなく、長く付き合える生まれ変わった新しい『芋焼酎・青潮』を
ぜひ一度、お楽しみください。
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芋焼酎・青潮 ２５度 1800ml
￥2,500
芋焼酎・青潮 ２５度 720ml
￥1,260 |
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手造り木槽仕込 青潮
熟練の黒瀬杜氏が、五感を研ぎ澄まし、かつてない最良の酒質をめざした「木槽 手造り青潮」。
手造りで、手間暇かけて育てた麹を、さらに木槽で丁寧に仕込みました。
かめ壺や、ステンレスタンクとは違い、呼吸する木槽の中で、モロミは最後まで穏やかに発酵し、
丸みのある焼酎に仕上がりました。
封を切ると木槽のほのかな匂い、やさしい芋の香りを感じます。
木槽による穏やかな発酵がもたらした至福の一滴。
甘く心地の良い余韻が特徴です。
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木槽仕込・青潮 ２５度 1800ml
￥2,780
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木槽仕込・青潮 ２５度 720ml
￥1,580 |
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青潮・原酒(37,5％)
熟練の黒瀬杜氏が、昔ながらの技術と経験で造り上げた、「手造り青潮」を一滴の水も加えず、
原酒のまま瓶詰しました。
手造り麹で、かめ壺仕込み。
深い香りとコクが特徴です。
■「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、
麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、
直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
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青潮･原酒 ３７，５度 720ml
￥1,890 |
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木々の目覚め 木槽芋焼酎 祁答院蒸溜所
同醸造所の新銘柄。
鹿児島県で始めての木槽（木の桶）で仕込んだ
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