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ワインの品質の80％はテロワールで決まる！
毎日毎日畑で土にまみれる、有機栽培を実践する注目の若手生産者

　アルノー自身も感動の2009年ヴィンテージ。

コンブランシアンで5代目にあたるアルノー　ショパン（33歳）が中心となってワイン造りをする生産者です。 アルノーは醸造学校を卒業した後、南アフリカのワイナリーで6ヶ月間修行しました。 その後、1997年からワイン造りを開始。「今はワイン造りが楽しく面白い。」と言います。 現在、ニュイ　サン　ジョルジュやシャンボール　ミュジニィ等に9つのＡ.Ｃ.、計14ha所有しており、 90％が赤ワインです。 彼はワインの品質の80％は畑（テロワール）で決まると考えているので、土壌に忠実にすることを 心がけています。 化学薬品、殺虫剤等、科学の名のつく物の使用をすべてやめました。 畑では若い苗を植えて、雑草と競走させています。 醸しは、温度管理できるタンクで、3週間。熟成は樽で18〜20か月間。 4年前からノンフィルターにして、フランスのいろいろなワインガイドや雑誌に掲載されている 注目生産者です。