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プロドゥトーリ・デル・バルバレスコ
【PRODUTTORI DEL BARBARESCO】
1958年創立、最高品質のバルバレスコを生み出す、偉大な協同組合。
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★ロバート・パーカーいわく
これは、世界中で私のお気に入りの栽培者協同組合のひとつである。
（中略）高品質なバルバレスコとバローロの途方もない価格を
考えると、これらのワインは優良なお値打ち品である。
参考資料『世界のワイン』Rパーカー著
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●イタリアの北部、イタリア語では「山の足」の意、「ピエモンテ州」の代表ワインとして
ワインの王様と呼ばれるバローロの他にバルバレスコがあります。
2つのワインの共通点は「ネッビオーロ」という葡萄品種から造られているという事です。
ですが、1894年まで、ネッビオーロはバローロを造る葡萄として売られいました。
●1958年、バルバレスコ村の僧侶たち（醸造所の所有者）は、
バローロとは違う場所で育ったネッビオーロの個性を最大限に表現するため、
みんなで協力することがこの小さな土地（バルバレスコ）が生き残っていける
唯一の方法だと認識しプロドゥトーリ・デル・バレスコ（協同組合）を設立しました。
そして、バルバレスコのみを生産し、バルバレスコというワイン名であって、
村の名声を高めていく事に成功いたしました。
この創立者たちによってプロドゥトーリは世界の有名なワイン産地の中で、最も偉大な
協同組合の一つになり、比類ないワイン生産の基準位置付けられ続けています。
現在は組合員57人、バルバレスコ村にブドウ畑を100ヘクタール以上所有し、
そのほぼ半分が一級畑です。
それぞれの組合員は土壌に精通し、数百年に及ぶ献身と技術をもって、
バルバレスコでも極めて恵まれた立地にある畑の葡萄を組合に納めますが、
組合長のチェレスティーノ・ヴァッカが設けた厳しい基準からはずれるものは
受け付けてもらえません。
そのため、組合員は小さな籠にいれて葡萄を醸造場まで運び入れなければならず
トラックの荷台に載せて山積み持参するなど論外で、ほぼ房選りに近い入念な
葡萄の選果工程を行っております。
ワイナリーはバルバレスコのみを生産し、偉大なヴィンテージには９つの単一畑
のバルバレスコを 生産しています。
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日本発上陸！
ネッビオーロ・ランゲ（プロドゥトーリ）２００３”
協同組合のバルバレスコに新しく、ネッビオーロ・ランゲが仲間入り！
バルバレスコ四大生産者の片鱗が感じられるお手頃ワインです！
■テクニカル情報■
●等級：DOCG ●葡萄品種：ネッビオーロ〔１００％〕
品種：ネッビオーロ種
スパイスとフルーツの凝縮された複雑な風味をもち
素晴らしく寿命の長い偉大なワインを造る要素となるタンニン、酸
果汁エキスの独特なコンビネーションを表現している
伝統的なピエモンテの葡萄品種。
畑：砂脈の通ったカルシウム成分の石灰質の土壌から成る、
いくつかの異なる畑のブドウをブレンド。
〔それぞれの畑は、南、南東、南西に面している。〕
収穫：10月前半
醸造法：ステンレススティールタンク。
30度で7日間果皮の上で醸し。
熟成：オークの大樽で約6ヶ月。
熟成期間：5〜8年。
特徴：素晴らしいタンニンと適度な酸が楽しめる。
料理：サラミ、ハム、香りの強いアンティパスト,ピザ
少しスパイシーなパスタ。
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★店頭同時販売の為に在庫が足らなくなってしまう場合もございます。
その場合は、ご注文を受けてから取り寄せ可能なワインは
入荷次第、ただちに発送に出させて頂きます。
(ヴィンテージが変わってしまう場合や、お届け予定日など詳しくはEメールにてご確認下さい。）） |
お届けするワイン2004年ヴィンテージです。 |
ネッビオーロ・ランゲ
（プロドゥトーリ）２００４”
１，９８０円（税込）（送料別）
赤・ミディアム |
| 在庫０本 |
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バルバレスコ・（プロドゥトーリ）２００１”
イタリア最高のワイン評価本「ガンベロ･ロッソ」にて
最高評価の３グラストレビッキオーリを獲得したワインです。
●等級：DOCG ●葡萄品種：ネッビオーロ〔１００％〕
プロドゥトーリのバレバレスコは、毎年純粋にヴィンテージを表現し、
高い調和とバランスを持っています。辛口でエレガンスで、フルボディの赤ワインです。
タンニンに富んでいて、スミレ、白トリュフ、アニスなどの複雑な芳香を持っています。
伝統的に、ジビエ、肉料理、ピエモンテ名物の白トリュフ料理と一緒に飲まれます。
フィニッシュは長く、一度抜栓してから3〜4日間飲むことが出来ます。
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バルバレスコ・（プロドゥトーリ）２００１”
３，３００円（税込）（送料別） |
| 在庫0本 |
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バルバレスコ・オヴェッロ（プロドゥトーリ）２０００”
Barbaresco Riserva Ovello
●等級：DOCG ●葡萄品種：ネッビオーロ〔１００％〕
華やかなフルボディータイプ、熟成させても楽しみですが、若いうちから新鮮な果実みが
親しみやすさを感じさせます。
料理との相性はパスタに合いやすく特にピエモンテ名産の白トリュフを使った料理と
素晴らししい相性を楽しむ事ができるでしょう。
オヴェッロとは畑の名前で、上記のバルバレスコのランク上の畑名付バルバレスコです。
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４、６００円（税込）（送料別） |
| 在庫０本 |
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バルバレスコ・リゼルヴァ・パイエ 2000”
Barbaresco Riserva Paje
●等級：DOCG ●葡萄品種：ネッビオーロ〔１００％〕
面積2.2ヘクタールで、斜面は南西向き。
海抜260メートルに位置し、最初の生産年は1982年。
ワインはとても強烈な果実味がありながら、
他と比べてそれほどフルボディではなく、熟成中もすばらしい新鮮さを維持している。
平均生産量は8,000本。
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４、６００円（税込）（送料別） |
| 在庫4本 |
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バルバレスコ・リゼルヴァ・ポーラ 2000”
Barbaresco Riserva Pora
●等級：DOCG ●葡萄品種：ネッビオーロ〔１００％〕
面積10.2ヘクタールで、斜面は南、南西向きです。
海抜300メートルに位置し、最初の生産年は1967年。
ワインはフルボディで、ほとんど舌にまとわりつくほどのワイン。
強烈で、激しい果実味があり、エレガントというよりは素朴でとても深みがある。
平均生産量は18,000本。
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４、６００円（税込）（送料別） |
| 在庫２本 |
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バルバレスコ・リゼルヴァ・リオ・ソルド 2000”
Barbaresco Riserva Rio Sordo
●等級：DOCG ●葡萄品種：ネッビオーロ〔１００％〕
面積4.5ヘクタールで、斜面は南西向き。
海抜260メートルに位置し、最初の生産年は1978年。
ワインはフルボディで複雑さがあり、
フィニッシュにはエレガンスを感じさせるが、より厳しいタイプのワイン。
平均生産量は10,000本。
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４、６００円（税込）（送料別） |
| 在庫２本 |
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