ブルーノ パイヤール/シャンパン

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ブルーノ・パイヤール
Bruno Paillard

ロバート・パーカー4つ星生産者の
ブルーノ・パイヤールは戦後唯一、誕生したシャンパンハウスです！
三ツ星レストランのワイン
ブルーノ・パイヤール・ブリュット　プルミエール・キュヴェ

葡萄品種：ピノ・ノワール（45％)　シャルドネ(33％)　ピノ・ムニエ(22％)

コメント
ロバート・パーカー４つ星生産者 ブルーノ・パイヤールは、戦後誕生した唯一のシャンパンハウです。 　　　　　　　　　　　　　　　　一番搾りの果汁のみを使用するため“プルミエール・キュヴェ”の名前が付けられ、
最高級で最も純粋なシャンパーニュ。
クラシックなアペリティフ・スタイルでフレッシュで清潔、辛口で
花のようなレモンの香りと味わいが感じられます。

ロバート・パーカー90点！
ワイン・スペクター90点！
インターナショナル・ワインセラー92点！
世界的権威のある各ワインバイヤーズにて軒並みに高評価を獲得！　　
ブルーノ パイヤール/シャンパン
シャンパン
ブルーノ・パイヤール・ブリュット　プルミエール・キュヴェ

４，９８０円（税込、送料別)【白 泡辛口】

シャンパンをカートに入れる
可愛らしい天使の絵柄が描かれたエチケット。
通常のシャンパンよりも泡が穏やかですので親しみ易い味わいになっております。

シャルドネ・レセルブ・プリヴェ　ブルーノ・パイヤール

葡萄品種：シャルドネ(100％)

シャルドネで造られたこのシャンパンは
｢レースのようなシャンパン｣として知られています。
この名前は昔から受け継がれてきたものであり、その優雅で持続する白い泡に由来しています。
有名な｢コート・ドゥ・ブラン｣と、品質的には同じように良い
｢コート・ドゥ・セザンヌ｣で育てられたシャルドネのブレンドです。
このワインは何世代も前にシャンパンの為に確立された｢
クレマン｣という発酵技術を使用しています。
瓶内二次発酵の為にデキャンティングされる時に
通常より少ない酵母と砂糖が加えられます。
その結果、瓶内発酵は通常のシャンパーニュより弱く、
気圧は3.5kg(通常は5-6kg)で発泡が少なくなっています。
これはシャルドネのフィネスを増やす為、理想的な方法であり、爽やかで優雅なワインに仕上がっています。
理想的なアペリティフで、魚料理などにはぴったりですが、甘味やスパイスの強い料理にはあまり向きません。

ワインスペクテイター誌90 点獲得。パーカーポイント91 点。
シャルドネ　レセルブ　プリヴェ/ブルーノ　パイヤール
シャルドネ・レセルブ・プリヴェ・ブルーノ・パイヤール

６，２００円　（税込、送料別)【白 泡辛口】
カートに入れる
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