伯楽星・純米大吟醸酒の販売店

新澤醸造店 の究極の食中酒、伯楽星・純米大吟醸。

食事が主役で酒は脇役。
その考えの下、伯楽星は料理を邪魔するような香りは放たず、穏やかな丁度良い香りを感じられます。

伯楽星の酒質で特徴的なのは糖分(グルコース)の割合。
一般のお酒の糖分比率は2,0%前後となりますが、伯楽星はその約半分の0,7~1,0%と低く設定。
食事をしていると、満腹中枢が刺激され、糖分を多く含む物を美味しく感じなくなる傾向があるので、

糖分比率の低い伯楽星はすっきりとした旨味なので最後まで、酒の肴と一緒に杯を重ねられることが出来ます。
くどい甘さを感じることはまるで無く、メロンのような爽やかさと渋み。そして、バナナのような優しい甘味が口の中で広がり、
その後、何も無かったかのように潔くすっと消えていくキレ。

究極の三杯目の酒と呼ばれる伯楽星は その大人しさゆえ、最初の一杯目のインパクトは求めずに
杯を重ねた丁度、三杯目あたりから、本領を発揮。
淡い味付けの料理に相性が良い一方、脂分もきれいに流してくれる万能な食中酒。
これからも、進化を続ける、伯楽星を是非一度、ご賞味下さい。

立香(グラスに注いだとき漂う香り)はかなり控えめですが、
口に含むと、バナナのような、まろやかなフルティーな香りを感じることができます。
立香が、ひかえめなので、一杯で飲み飽きする事もないですし、
全体的に軽やかでフルーティーな味わいお持ちますので食事にもあわせやすい
とっても親しみ易 い純米大吟醸酒です。
抜栓後、次第に渋みが取れていき、爽やかな酸に変わるますので、
ごゆるりと、この美酒を堪能してください。

伯楽星 米大吟醸

伯楽星 純米大吟醸

■使用米;雄町
■精米歩合;40% 
■日本酒度;+3 ■酸度;1,5

伯楽星 純米大吟醸酒 生詰1,8L: 4,900円(外税、5,292円)
 
伯楽星 純米大吟醸酒 生詰 720ml:2,500円(外税、2,700円)


伯楽星 特別純米酒 純米吟醸酒同様きれいな酒質で、ただの淡麗な酒とは違い、 米の旨みがしっかりと生きて切れのあるシャープな辛口酒。
酒どころ宮城県のいぶし銀のこの純米酒を一度堪能してみてください。
伯楽星 純米大吟醸酒 口に含むと、バナナのような、まろやかなフルティーな香りを感じることができます。 立香が、ひかえめなので、一杯で飲み飽きする事もないですし、 全体的に軽やかでフルーティーな味わいお持ちますので食事にもあわせやすい とっても親しみ易 い純米大吟醸酒です。
伯楽星 雪華 純米大吟醸酒 おりがらみ 伯楽星 純米大吟醸 雪華雪の結晶や雪の降る様子を花にたとえた季語です。
凍える寒さの中、雪深い川崎蔵から誕生した雪華。瞬く間に消える美しき華の様な雪の結晶のごと
く一瞬の味わいを堪能頂ければ幸いです。
伯楽星 おりがらみ 純米吟醸酒 柑橘系を感じるフルーティーさと若さを感じる渋さが絶妙! 驚くほど、綺麗で美しい味わい。
ついつい杯が進んでしまう絶対おすすめの日本酒です。
パウダー状の滓があり、通常の伯楽星とは一味違うとっても楽しめる純米吟醸酒です
伯楽星 雄町 純米吟醸酒 伯楽星シリーズでは唯一の原酒となりますが、そこは、さすが入ざわ醸造店様!
重たさは一切感じることなく楽しめる食中酒に仕上がっています。
あたごのまつ 純米吟醸 さらら

新沢醸造店の地元、宮城県の酒米、宮城酵母を使用!
つまり、オール宮城にこだわった白楽性の地酒バージョン。