その昔、ワイン造りは、黒海・カスピ海・ガリラヤ湖が形成するデルタ地帯の内側から始まりました。
カナン、古代イスラエルといった地域が、世界で最も古いワイン生産国のひとつであったことは間違いありません。

そのワイン造りに適している気候風土の中で１９８０年代よりアメリカ、カリフォルニアでワイン醸造学を学んだ、
ユダヤ人が、イスラエルに戻って、１３００年以上の間、封印されていた神秘の味を蘇らせました。

当店人気のイスラエルワインの新アイテム！ 生産地区：ゴラン高原　　ぶどう品種 :ヴィオニエ100％ 醸造： 約3分の1はフレンチオークの新樽を使用して発酵・熟成。 もう3分の1は数年もののフレンチオーク、最後の3分の1はステンレスタンクを使用。 これにより、芳醇、アロマ豊かで濃厚かつエレガントなワインに仕上がります。 コメント：アロマ豊かなこのワインからは新鮮なモモ、アプリコット、花を思わせる魅力的な香り とともにかすかなスパイスが表れ、その背景に広がる滑らかなオークが全てを際立たせています。 風味豊かで芳醇でありながら、エレガントさと飲みやすさも維持したワインです。 ヴィオニエは我々にとって比較的新しい品種ですが、4年から7年ほどの時間をかけて 熟成するとより味わい深くなることが予想できます。 このワインはエキゾチックな味付けの料理と良く合うでしょう。 例えば、裏ごしした白豆のスープに鶏の胸肉の燻製を合わせ、白トリュフを添えたもの、 もしくは、キノコのラヴィオリをほど良く熟成したグリュイエールチーズとあえても良いでしょう。 イスラエルワイン　ヤルデン・ヴィオニエ (白 辛口)：　2,685円（外税、2899円）

	イスラエルワイン　マウントハーモン　レッド ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン（33％）　メルロ（51％）　カベルネ・フラン（16％） ブラック・チェリーやブラックベリー、熟したプラムの香りを放ちます。どっしりとした重みを持つボディとあふれる凝縮感、 フィニッシュも長く優雅です。
	イスラエルワイン　マウントハーモン　ホワイト） ぶどう品種：ソーヴィニョン ブラン、シャルドネ、セミヨン メロン、柑橘類、キウイフルーツの香りや新鮮なハーブの香りのバランスがよく取れています。ミディアムボディのワインでフルーティーな フィニッシュを持っています。新鮮な魚を使った料理や、ハトやキジにも良く合います。
	イスラエルワイン　マウントハーモン　インディゴ 　「マウント・ハーモン」シリーズのニューアイテムが入荷！ 　ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン、シラー　 熟れたサクランボとプラムの果実にかすかな煙や新鮮なハーブの香りを感じます。ミ ディアム・ボディのブレンドの赤ワインは飲みやすく満足のいく１本です。
	イスラエルワイン　ヤルデン　カベルネ　ソーヴィニョン 18カ月の樽熟成によるフルボディなワインです。ベリー系や黒果実、チョコレート、なめし革や樽香の強い複雑性のあるワインです。フィニッシュも長く凝縮されています。ジビエ料理や肉料理によく合います。
	イスラエルワイン　ヤルデン　メルロ ぶどう品種 ：メルロ ヤルデンの赤は、濃縮感、優雅なタンニン、しなやかさ、といった特徴を持っていますが、メルロもまた例外ではなく、熟したベリーやプラムの香りがオークやヴァニラ香と層を成し､またオレンジ、クローブ、チョコレート、さわやかで新鮮なハーブなどの香りを持っています。
	イスラエルワイン　ヤルデン　ヴィオニエ ぶどう品種：ヴィオニエ アロマ豊かなこのワインからは新鮮なモモ、アプリコット、花を思わせる魅力的な香りとともにかすかなスパイスが表れ、 その背景に広がる滑らかなオークが全てを際立たせています。 。
	イスラエルワイン　ヤルデン　シャルドネ ぶどう品種 ：シャルドネ100％ 新樽比率50％。熟した洋梨、レモン、パイナップル、オーク、ヴァニラ、バタースコッチの香りがバランスよく混ざり合っています。 凝縮されたコクのあるワインで、フィニッシュは複雑で上品です。
	イスラエルワイン　ヤルデン　ピノ・ノワール ぶどう品種：ピノ・ノワール 熟したラズベリー、チェリー、クランベリー系の果実の風味とスミレ、微かなココア、スパイス、革タバコの香りを持ちます。ミディアムボディで複雑性を併せ持ちエレガント。 心地よくまろやかで、果実味とドライフラワーを思わせる味わい深いフィニッシュに続きます
	イスラエルワイン　ヤルデン　ソーヴィニョン・ブラン ぶどう品種 ：ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン 柑橘系果物の香りと同時に、コショウやヴァニラの香りをかすかに感じることができます。 喉を通ったあと、口の中に残る余韻がとても長いワインです。 山羊のチーズやガチョウの胸肉料理 、魚介類のハーブソースなどに素晴らしく合います。 イスラエル航空のファーストクラスで愛飲されています。
	イスラエルワイン　ヤルデン　シラー ぶどう品種 ：シラー100％ 熟したブラックベリー、新鮮なチェリー、豊潤なジャムが幾層にもなり、土、スパイス、燻製した肉の特徴が加わります。ワインはフルボディでいながら上品で、長く素晴らしいフィニッシュに続きます。今飲んでも、また10年以上美味しく楽しめます。
	イスラエルワイン　カツリン　シャルドネ ぶどう品種 ：シャルドネ100％ 明るいレモン、熟れた洋ナシ、青リンゴがほのかなトロピカルフルーツ、ミネラル、カラメルナッツ とともに広がります。 非常にアロマ豊かなワインで芳醇なフルボディです。
	イスラエルワイン　ヤルデン　ブラン・ド・ブラン（スパークリングワイン） ぶどう品種　シャルドネ：100％ このスパークリングワインはシャンパンと同じ、瓶内二次発酵で丁寧に造られています。 よってピュアな泡が楽しめます。 トロピカルフルーツ、柑橘類、野生の花やトーストの香りが複雑かつ繊細にバランスを保っています。また、 ドライで爽やかなフィニッシュも持っています。
	イスラエルワイン　ヤルデン　ブリュット　ロゼ（スパークリングワイン） ぶどう品種　シャルドネ：70％、ピノ・ノワール30％ 鮮やかなイチゴ、柑橘系、洋ナシ、花、アップルパイ、バゲット、焼かれたナッツの香りの融合が表れています。このワインはお洒落で上品、または辛口でエレガントな仕上がりです 食事にも合わせやすく、活発的な酸は、コクと塩気のバランスをとり、繊細さはライトな食材の味をより良く引き出します。