御代櫻(みよざくら)夏の純米酒

岐阜の銘酒 御代櫻酒造

 

御代櫻 夏の純米酒
2017

御代櫻 夏純米

■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県産あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県産あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系(自社保存株)
■アルコール分… 15度
■日本酒度… +6.0

夏酒らしい爽やかさと純米らしい旨味を絶妙にバランスさせて表現した1本です。是非とも日本の夏を日本酒でお楽しみください。

■杜氏コメント
上立ち香は、控えめで心地よく爽やか。口に含むとまるでラムネのような爽やかな甘みと酸がふっと拡がります。嫌味の無い軽快な旨味でありながら、重くなく軽すぎることもなく絶妙なバランス感。アフターは余韻を感じながらも綺麗に消えますので、直ぐに次の一口を迎えにいきたくなるようなチャーミングさを兼ね備えているように思います。よく冷やしたり、時には氷を1~2個だけ浮かべるようなオンザロックで。冷酒グラスがぴったりですが、ワイングラスでも美味しくお召し上がりいただけます
御代櫻  夏の純米2017 1,8L: 2,000円(外税、2,160円)