藤井酒造 広島県 竹原市
龍勢、宝寿
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無ろ過のお酒は本当の美しいお酒の色を持つ！
旨みを楽しみたい、藤井酒造のお酒。
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酒処、広島を代表する竹原の実力蔵
瀬戸内海に面した広島県竹原にて
文久３年（江戸末期）創業以来酒造り一筋の伝統のある蔵元藤井酒造。
現在の酒造りでは、全量特定名称酒で「生活の中に純米酒」を念頭に
純米吟醸酒、純米酒が全体の七割と占め小蔵ながら、高品質な酒を生み出し、
存在感のある蔵元として全国の皆様に支持されています。
主要銘柄は２つありその一つ「宝寿」は昭和天皇ご誕生時の新聞の見出しが「宝寿、宝寿、宝寿・・・・」の文字で囲まれていたから、最もおめでたい銘柄として名づけられました。
現在使用されていますラベルの書は皇太子殿下の先生である「東一郎先生」から頂戴しております
もう一つの銘柄「龍勢」は専門店限定流通のお酒で、昔から品質には定評がある証として、明治４０年に始めて開催された第１回全国清酒品評会最高位優等賞第１位を受賞し広島酒の品質の高さを全国に知らしめるきっかけとなった銘柄です。 |
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龍勢・定番山田錦 純米吟醸 1800ml
醪を約30日間、完全発酵させ1年以上熟成させた純米吟醸酒。
とても良い熟成から、適度な甘味とキレある綺麗な味わいが楽しめます。
龍勢シリーズの中でも、比較的軽やかで、親しみやすい味わいに仕上がっています！
■原料米 山田錦 ■精米歩合 ６０％ ■日本酒度＋3
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龍勢・定番山田錦・純米吟醸酒 1800ml
￥2,625
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龍勢・和みの辛口 吟造り純米 1800ml
広島県の酒造好適米『八反錦』で醸した龍勢の新しい定番酒です。
日本酒度が＋８と龍勢の中では、なかなかの辛口です。
米の旨みとのバランスもよく、お手頃価格で楽しめる食中酒としておすすめします！
人の心を和ませてくれるお酒として『龍勢・和みの辛口』と名付けられました。
■原料米 八反錦 ■精米歩合 ６０％ ■日本酒度＋8
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龍勢和みの辛口・純米酒 1800ml
￥2,520
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龍勢・備前雄町中汲み 1800ml
艶の有る香味。舌に転がるお米の味と力。
料理をまさに引立てる杯の進む酒。これも更に熟成すると魅力倍増。
旨みがありますのでお燗でも楽しめる、龍勢の特徴がよく出た
おすすめの日本酒です。
■原料米 雄町 ■精米歩合：60%■アルコール度数：16度■日本酒度：＋6 |
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龍勢・備前雄町中汲み 1800ml
￥3,150
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龍勢、八反錦・特別純米酒
普通のお酒は、タンク単位でお酒を仕込みますが、
このお酒は純米大吟醸を造るように少量に分け、機械で強制的に蒸し米を冷ますことはせず、
自然に冷ますという方法で醸される特別純米酒です。
蒸しあがった酒米を急激に冷ますということは、外側は冷めているが、
内側は冷めていない場合があります。蒸し米を床に平らに広げゆっくりと
自然にじっくり覚ますという時間と手間をかけてこのお酒は生まれます。
使用米：山田錦・八反錦 ■精米歩合：60% ■日本酒度：＋３ ■アルコール分：15%
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龍勢・八反錦・特別純米酒 1,8L
￥2,730
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龍勢・吟造り・特別純米酒 720ml
￥1,365
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宝寿・生一本・特別純米酒
味もさることながら、おめでたい銘柄ですのでご贈答品に人気があります！
広島県の酒造好適米「八反錦」を使用して、徹底した手つくりで醸された地酒。
絞った酒をろ過せず、酒本来のやや黄色みを帯びた色合いで、お米の味をしっかりと感じる
事のできる酒好きの辛口純米酒。
冷や、常温、燗と好みで楽しめる幅の深いお酒です。特に、燗にすると
香味がまして一層美味しく味わいえます。
銘柄の宝寿とは昭和天皇ご誕生時の新聞の見出しが「宝寿・・・・・・」の文字で
囲まれていたことから最もおめでたい酒名として名付けられました。
又、ラベルの書は皇太子殿下の先生である「東山一郎先生」頂戴しております。 |
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宝寿・特別純米酒・ 1800ml
￥2,394 |
宝寿・特別純米酒・720ml
￥1,174 |
龍勢・初しぼり 蔵生原酒 （21BY)
龍勢｢147年目の初しぼり｣
今年度、最初に醸し上げた特別純米酒をしぼり、そのまま無濾過にて瓶詰め。
味に幅があり、しぼりたての香味たっぷりのお酒に仕上がりました。
｢杜氏の一言｣
今年は香味のバランスを重視する為に、酒母・麹共にしっかりとしたものに
仕上げ仕込みました。
粕歩合は昨年よりも多めで、酸度は若干少なめになり、新酒のうちから冷で飲みやすく仕上がったと思います。
■原料米 八反錦 ■精米歩合：65% ■アルコール度数：18度 ■日本酒度：＋5
■使用酵母：協会6号 |
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龍勢・初しぼり･蔵生原酒 1800ml
￥2,940 |
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龍勢 秋の蔵出し 吟造り中取り純米酒
春搾った吟醸造りの中取り純米酒を生のまま熟成させた後、火当て瓶詰め。
さらに冷蔵庫貯蔵した、秋の涼しい風をイメージしたお酒です。
涼しさの中に、しっかりとした味わいがあるお酒です。
■原料米 八反錦 ■精米歩合：60%■アルコール度数：16度 ■日本酒度：＋１
■使用酵母：協会6号
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龍勢・2009年秋の蔵出し 1800ml
￥2,730 |
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龍勢・吟造り純米無濾過生原酒･八反錦(20BY) 1800ml
藤井酒造さんの定番酒造好適米『八反錦』を使用した純米無濾過生原酒です。
クリーミーな厚みのある旨味。
綺麗過ぎない、旨味が龍勢の醍醐味です！！
■原料米 八反錦 ■精米歩合：60%■アルコール度数：17度 ■日本酒度：＋5
■使用酵母：協会6号 |
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龍勢・吟造り純米無濾過生原酒 1800ml
￥2,940 |
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龍勢・低温囲い生熟成 吟造り純米無濾過生原酒 1800ml
18BYの吟造り純米生原酒を低温手ゆっくりと熟成させおすすめの逸品です。
香りは穏やかで、熟成からくるのか、全体的に厚みのあるしっかり旨味が印象的。
しかしながら、日本酒度＋８というシャープな辛味と後口の切れが光り、
しつこさは感じさせません。
脂ののったお刺身にぴったりあいます！
■原料米 八反錦■精米歩合：60%■アルコール度数：17度■日本酒度：＋8
■使用酵母：協会7号 |
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龍勢・低温囲い生熟成･生原酒 1800ml
￥2,940 |
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