イスラエルワイン・ヤルデン

(有)松本屋
地酒とワインと本格焼酎 湘南茅ヶ崎(有)松本屋酒店
酒人心酔
地酒(日本酒)のページ 
ワインのページ
本格焼酎乙類(芋焼酎、麦焼酎、黒糖焼酎等)のページ
健康飲料、黒酢の通販ページ
簡単酒の肴レシピ
地酒、本格焼酎、ワインの贈答品(ギフト)のページ
会社案内 地酒とワインと本格焼酎 湘南茅ヶ崎松本屋酒店
特定商取引法
送料、お支払方法
相互リンク
リンク依頼のページ
(有)松本屋
 
湘南 茅ヶ崎の地酒ギフト 琉球黒酢(もろみ酢)沖縄県のページ ワイン フラワーギフト

イスラエル国旗
 ゴランハイツワイナリー

地球上で最も古くからワインの生産をはじめた国の1つ
イスラエルからの贈り物


   

その昔、ワイン造りは、黒海・カスピ海・ガリラヤ湖が形成するデルタ地帯の内側から始まりました。
カナン、古代イスラエルといった地域が、世界で最も古いワイン生産国のひとつであったことは間違いありません。

そのワイン造りに適している気候風土の中で1980年代よりアメリカ、カリフォルニアでワイン醸造学を学んだ、
ユダヤ人が、イスラエルに戻って、1300年以上の間、封印されていた神秘の味を蘇らせました。


<最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス>

イスラエル、ゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。
比較的新しいワイナリーですが、最先端を行く科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより
高品質なワインを数々生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている、
今注目のワイナリーです。

ゴラン高原は主に火山灰が降り積もった土壌で、水はけに優れており、気候は比較的涼しく、
夏季には灌漑により水が供給されます。
これらさまざまな自然条件や計画的な造園によりこの地がワイン醸造用ブドウの育成に最適な土地となりました。
ブドウはガリヤ湾に近いところからヘルモン山の麓まで広がる農場で栽培されています。
年間を通してブドウ畑は、畑内に張り巡らされた情報収集基地で気象の変化や
ブドウの出来具合のデーターを集め、醸造所内でも最先端の圧搾、圧縮、ポンプなどの施設や
コンピューター制御で温度管理されたステンレスタンクなどを導入して、
すべてにおいて徹底的な管理システムが構築されています。
熟成は最高級フレンチオーク樽のみが使われ、コルク、ラベル、瓶なども品質にこだわった高級品を使用しています。
また同一品種でも畑ごとに個別の樽で熟成され、それぞれのワインの様子を見ながら
最終的にブレンドし再度熟成されるため、ブレンド比率は毎年異なります。
こういった徹底した管理とこだわりが、新興ワイナリーでありながら国際的な高い評価を受ける理由なのです。


≪ヤルデンについて≫
ヤルデンはゴラン・ハイツ・ワイナリーのプレミアムラベルで旗艦的ブランドです。毎年、最高の畑から収穫した良質なブドウのみを使用しています。
ヤルデンとはヘブライ語でヨルダンを意味し、この地域に流れるヨルダン川はゴラン高原とガリラヤの境界となっています。
ラベルに描かれているランプは古くからこの地域で使われていたもので、オリーブオイルを使ったアルコールランプです。
このランプが象徴しているのは、伝統と新しさの融合であり、また、ヤルデンがイスラエルの新たなワイン産業の
灯火となるようにという意味がこめられています。

≪ガムラについて≫
ガムラは良質な単一品種のプレミアムワインで、品種の個性を良く表した豊かなフルーティさと表情が特徴です。
品質に関してはヤルデンと同様、慎重で行き届いた管理のもと造られていますが、
やや早飲みタイプで非常にお買い得なワインです。
「ガムラ」とはゴラン高原に存在した古代イスラエルの都市の名前で、ローマによる征服に何年もの間果敢に抵抗した
とされます。ラベルのデザインはガムラの遺跡から発掘されたコインを表したもので、
かつての勇敢で壮大な物語を伝えています。


*イスラエルワインのニューアイテムはこちら! 
   

ファーストビンテージが2000年とまだ若いながら、既にヨーロッパでの評判は高く、フランスの品評会でも優れた評価を受けるレカナッティ。
最新の醸造設備を整えるとともに、ナパ・ヴァレイから熟練した 

ワイン醸造職人を招き、フランスから最高のブドウ苗を取り寄せました。

そしてここに素晴らしいイスラエルワインが完成しました。

(2003年フランスVINALIES INTERNATIONAL金賞・銀賞受賞)

イスラエルワイン・レカナッティ

 
 
★ただ今、円安の厳しい状況の為に価格が若干値上がってしまい
  ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。


イスラエルワイン・ヤルデン・ヴィオニエ


当店人気のイスラエルワインの新アイテム!

生産地区:ゴラン高原  ぶどう品種 :ヴィオニエ100%

醸造:
約3分の1はフレンチオークの新樽を使用して発酵・熟成。
もう3分の1は数年もののフレンチオーク、最後の3分の1はステンレスタンクを使用。
これにより、芳醇、アロマ豊かで濃厚かつエレガントなワインに仕上がります。

コメント:アロマ豊かなこのワインからは新鮮なモモ、アプリコット、花を思わせる魅力的な香り
とともにかすかなスパイスが表れ、その背景に広がる滑らかなオークが全てを際立たせています。
風味豊かで芳醇でありながら、エレガントさと飲みやすさも維持したワインです。
ヴィオニエは我々にとって比較的新しい品種ですが、4年から7年ほどの時間をかけて
熟成するとより味わい深くなることが予想できます。
このワインはエキゾチックな味付けの料理と良く合うでしょう。
例えば、裏ごしした白豆のスープに鶏の胸肉の燻製を合わせ、白トリュフを添えたもの、
もしくは、キノコのラヴィオリをほど良く熟成したグリュイエールチーズとあえても良いでしょう。

イスラエルワイン ヴィオニエ

ただ今のヴィンテージは2013年
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。

 イスラエルワイン
 ヤルデン・ヴィオニエ (白 辛口)


 2,685円(外税、2899円)

 
 
イスラエルワイン・マウント・ハーモン・インディゴ2013

 「マウント・ハーモン」シリーズのニューアイテムが入荷!

生産地区:ゴラン高原  ぶどう品種 :カベルネ・ソーヴィニョン、シラー アルコール:14%
醸造:マロラクティック醗酵の後、無濾過で瓶詰め。

最も北部に位置するガラリアはイスラエルで最も涼しい地域で最高のアペラシオンと称されています。
火山性平原にある畑は海抜400メートルから1200メートルに渡り、冬には雪が降ります。
2013マウント・ヘルモン・インディゴは熟れたサクランボとプラムの果実にかすかな煙や新鮮なハーブの香りを感じます。
ミディアム・ボディのブレンドの赤ワインは飲みやすく満足のいく1本です。
今飲んでもヴィンテージから3年ほどは素晴らしい状態で楽しむことができます。
ラム肉スペアリブの蒸し煮やボロネーゼのパスタ、地中海風の野菜のグリルなどと合わせてお楽しみください。

 イスラエルワイン インディゴ  イスラエルワイン
 マウント・ハーモン・インディゴ (赤 ミディアム)


 2,080円 (2,246円)


 

イスラエルワイン・マウント・ハーモン・レッド・ヤルデン

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 ●カベルネ・ソーヴィニョン(33%) ●メルロ(51%) ●カベルネ・フラン(16%)

ブラック・チェリーやブラックベリー、熟したプラムの香りを放ちます。
どっしりとした重みを持つボディとあふれる凝縮感、フィニッシュも長く優雅です。
さまざまな食事に合わせやすく、特にパスタやステーキ、ロースト
、チョップなどの肉料理に合わせて楽しめます。



ただ今のヴィンテージは2014年。
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。
 イスラエルワイン
 マウント・ハーモン・レッド ヤルデン(赤 ミディアム)


 1,898円(2,049円)


イスラエルワイン・マウント・ハーモン・ホワイト・ヤルデン

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種:ソーヴィニョン ブラン、シャルドネ、セミヨン

ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、少量のセミヨン。メロン、柑橘類、キウイフルーツの香りや
新鮮なハーブの香りのバランスがよく取れています。ミディアムボディのワインでフルーティーな
フィニッシュを持っています。新鮮な魚を使った料理や、ハトやキジにも良く合います。
エアー・カナダで愛用されています。

 
ただ今のヴィンテージは2014年
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。
 イスラエルワイン・
 マウント・ハーモン・ホワイト(白 辛口)

 
 1,833円(外税、1,979円)



 イスラエルワイン・ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニョン

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン:100%

カベルネ・ソーヴィニヨン100%。18カ月の樽熟成によるフルボディなワインです。
ベリー系や黒果実、チョコレート、なめし革や樽香の強い複雑性のあるワインです。
フィニッシュも長く凝縮されています。ジビエ料理や肉料理によく合います。
ワイン・スペクテイターなどのワイン専門誌においてイスラエル赤ワインの第1位として紹介され、
イスラエル航空のファーストクラスでも愛飲されています。
ヤルデンは今や地中海地区のトップ生産者として世界中のワイン評論家に認められています。
レ・シタデル・デュ・ヴァン(ボルドー・ワインコンクール)銀賞受賞!

イスラエルワイン ヤルデン カベルネ ソーヴィニョン
ただ今のヴィンテージは2012 年
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。
 イスラエルワイン
ヤルデン  カベルネ ソーヴィニョン (赤 フルボディ)


3,703円(外税、¥4,000)




イスラエルワイン・ヤルデン・メルロ


 生産地区:ゴラン高原
 ぶどう品種 :メルロ100%

ヤルデンの赤は、濃縮感、優雅なタンニン、しなやかさ、といった特徴を持っていますが、
メルロもまた例外ではなく、熟したベリーやプラムの香りがオークやヴァニラ香と層を成し、
またオレンジ、クローブ、チョコレート、さわやかで新鮮なハーブなどの香りを持っています。
フルボディで、長く複雑なフィニッシュは、ベリー、オレンジ、オークの香りを伴います。
子羊のローストやブラックペッパーソースのステーキ、といった濃い味付けの肉料理によく合います。
また、コクのあるハードチーズなどとも好相性です。

イスラエルワイン ヤルデン メルロ2001
ただ今のヴィンテージは2012年。
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。
イスラエルワイン ヤルデン  メルロ2012 (赤 フルボディ)

 3,238円(外税、3,497円)




イスラエルワイン・ヤルデン・シャルドネ


生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 :シャルドネ100%

シャルドネ100%、新樽比率50%。熟した洋梨、レモン、パイナップル、オーク、ヴァニラ
、バタースコッチの香りがバランスよく混ざり合っています。
凝縮されたコクのあるワインで、フィニッシュは複雑で上品です。サーモンなどの魚料理、
チキンや子牛の肉料理またはチーズスフレとも合います。
『ワイン・スペクテイター』誌では96年ヴィンテージがイスラエル白ワイン第1位(86点)として紹介され、
またイスラエル航空のファーストクラスでも愛飲されています。
★ワイン・スペクテータ90 点 ベストお買い得ワイン選出!! (2005 ヴィンテージ)

イスラエルワイン・ヤルデン・シャルドネ2003
ただ今のヴィンテージは2015年。
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。
イスラエルワイン
ヤルデン シャルドネ (白 辛口)


 2,384円(外税、2,574円)




 

イスラエルワイン・ヤルデン・シャルドネ・オデム・ヴィンヤード

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 :シャルドネ100%

2014年のヤルデン・シャルドネ・オデム・オーガニック・ヴィンヤードは、熟れた洋梨と爽やかな花の香り、
ほのかなパイの皮とミネラルの風味が後押しします。
濃厚な味わいながらも、爽やかな酸味が心地よく、余韻は長く続きます。
料理との相性は、ハーブを添えたサーモン、ゆっくりローストしたチキンに野生のマッシュルームを添えたもの、
またシャルドネ・クリームソースに絡めたパスタとも抜群の相性です。

 オデム・ヴィンヤード・シャルドネ   イスラエルワイン
 ヤルデン シャルドネ・オデム・ヴィンヤード
  2014(白 辛口)


 3,602円(外税、3,890円)



イスラエルワイン・ヤルデン ソーヴィニョン・ブラン〔白 辛口〕
 

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 :ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン

柑橘系果物の香りと同時に、コショウやヴァニラの香りをかすかに感じることができます。
喉を通ったあと、口の中に残る余韻がとても長いワインです。山羊のチーズやガチョウの胸肉料理
、魚介類のハーブソースなどに素晴らしく合います。イスラエル航空のファーストクラスで愛飲されています。
ソーヴィニヨン・ブランと少量のセミヨン。



ただ今のヴィンテージは2014年
輸入元在庫によりヴィンテージが変更する場合
がございますのでご了承下さい。
 イスラエルワイン
 ヤルデン ソーヴィニョン・ブラン


 2,240円(外税、2,419円)




 
 

イスラエルワイン・ヤルデン ピノ ノワール2010


熟したラズベリー、チェリー、クランベリー系の果実の風味とスミレ、微かなココア、スパイス、革
タバコの香りを持ちます。
ミディアムボディで複雑性を併せ持ちエレガント。
心地よくまろやかで、果実味とドライフラワーを思わせる味わい深いフィニッシュに続きます。
リリースと同時に楽しむこともできる魅力を持ちながらその後、数年熟成します。
  イスラエルワイン
ヤルデン  ピノ ノワール2010  (赤 ミディアム)


 3,750円(外税、4,050円)
 

 
 
イスラエルワイン・ヤルデン・シラー2012


当店人気のイスラエルワインのレアアイテム!

生産地区:ゴラン高原  ぶどう品種 :シラー100%

熟したブラックベリー、新鮮なチェリー、豊潤なジャムが幾層にもなり、土、スパイス、燻製した肉の特徴が加わります。
ワインはフルボディでいながら上品で、長く素晴らしいフィニッシュに続きます。今飲んでも、また10年以上美味しく楽しめます。
フランス産の小さいオーク樽で18カ月熟成。ヤルデンは今や地中海地区のトップ生 産者として世界中のワイン評論家に認められています。
  イスラエルワイン
 ヤルデン シラー  (赤 フルボディ)

 
 3,750円(外税、4,050円)
         


 
 
イスラエルワイン・ヤルデン・カツリン・シャルドネ


当店人気のイスラエルワインのレアアイテム!

生産地区:ゴラン高原  ぶどう品種 :シャルドネ100%

醸造:フレンチオークの新樽で発酵(マロラクティック発酵も含)し、
シュルリーで10ヶ月熟成します。濾過はしません。

コメント:
明るいレモン、熟れた洋ナシ、青リンゴがほのかなトロピカルフルーツ、ミネラル、カラメルナッツ
とともに広がります。
非常にアロマ豊かなワインで芳醇なフルボディです。
若いうちから魅力的なワインですが、数年後さらに発展し8年は飲み頃が続きます。
このワインはリッチな食事とも相性が良く、例えば鶉のローストやほろほろ鳥と根菜、ケーパーの蒸煮などと美味しくいただけます。

★2004ヴィンテージはワイン・スペクテーターで88点獲得(2008年10月)

 イスラエルワイン ヤルデン カツリン シャルドネ
 イスラエルワイン
 ヤルデン カツリン シャルドネ2014(白 辛口)


 5,040円(外税、5,443円)



 
 
イスラエルワイン・ヤルデン・シラー・ヨナタン2007〔赤 フルボディ〕


ヨナタンと呼ばれる卓越した畑で栽培されたシラーの単一畑のワインです。

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 シラー:100%
醸造:フレンチオークの古樽で18ヶ月熟成。約3分のの2が新樽。

ヨタナンのワインは、ゴラン・ヘイツ・ワイナリーのもつ技術を駆使し、土壌の質を理解し、畑の潜在性を最大限
に表現できるよう造られています。
畑は標高650メートルに位置しています。
適度に深く、赤茶の岩が多い玄武岩土壌で、このフランス産のクローンのシラーによく合う土壌です。

コメント:
魅力的なブラックベリー、スモーク、土、プラム、スパイスが広がります。
複雑なシラーの品種の特徴を感じさせ、芳醇で風味豊かであり、長く心地よいフィニッシュに続きます。

料理
濃厚な味わいの料理、例えばかるくマリネしたハンガー・ステーキを木炭でグリルしたもの、
テキサス・スタイルのバーベキュー・ビーフ・リブなどと良く合います。
アルコール: 15.5% 

 
イスラエルワイン
ヤルデン  シラー・ヨナタン (赤・フルボディ)


 5,333円(外税、5,759円) 残り0本


  
 
 
 イスラエルワイン・ヤルデン・シラー・オルタル・ヴィンヤード2007〔赤 フルボディ〕

ワインカントリーであるゴランハイツのテロワールを最大限に表現した単一畑の限定ワイン。

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 シラー:100%

醸造:フレンチオークの古樽で18ヶ月熟成。約3分のの2が新樽。

コメント:
ブラックベリー・ジャム、新鮮なハーブ、熟した黒と赤の果実があふれるワインです。
まろやかな味わいからスパイス、土、オークの特徴が感じられます。
濃厚なフルボディな味わいです。
リリース時から美味しく楽しめますが、瓶内で数年熟成させるとさらに味わい深く
10年以上楽しむことができるでしょう。
シラー種は野菜的な個性があるので、エキゾチックなスパイス料理とよく合います。

★ワイン・スペクテーター 87点 2008年

舌鼓を打ちたくなるようなワイン。
赤い果実やベリーを潰したようないきいきとした果実が溢れる。
スパイシーなフィニッシュにはラズベリーやクリームが満ち溢れている。

 イスラエルワイン ヤルデン・シラー
イスラエルワイン
ヤルデン  シラー・オルタル (赤・フルボディ)

 
 
 

 イスラエルワイン・ヤルデン・ミュスカ(500ml)
 〔ミュスカ(マスカット100%)のデザートワイ〕

 
生産地区:ゴラン高原
 
アプリコットとレモンの爽やかな香りと、ジャスミン、ナツメグのほのかな香りを放ちます。
豊かなオークの香りとバニラ香も伴い甘くて豊かなボディ、フィニッシュも長いワインです。
リッチなチーズケーキやバタークッキー、レモンメレンゲパイなどのデザートと共にお召し上がりください。
マスカット100%。
 イスラエルワイン ヤルデン ミュスカ
 イスラエルワイン  ヤルデン ミュスカ2011 500ml 
 (デザートワイン 甘口)



 
イスラエルワイン・ヤルデン・シャルドネ・ オデム2010〔白 辛口〕


このシャルドネ・オデムはオーガニック(有機農法)で造られるリッチで複雑な風味をもつワインです。
熟した洋なしとアプリコット、トロピカルフルーツ。新鮮な花、ほのかなミネラルとともに溢れます。
ワインはフルボディでほのかな樽の特徴が感じられ、長いフィニッシュに続きます。
若いヴィンテージからもすぐに楽しめ、その後7年間ほど熟成します。
味付けのしっかりした魚、チキン料理などに良く合います。

 
   イスラエルワイン
ヤルデン  シャルドネ・オデム

 
 
イスラエルワイン・ヤルデン・ブリュット・ロゼ2009〔スパークリングワイン〕

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 シャルドネ:70%、ピノ・ノワール30%

鮮やかなイチゴ、柑橘系、洋ナシ、花、アップルパイ、バゲット、焼かれたナッツの香りの融合が表れています。
このワインはお洒落で上品、または辛口でエレガントな仕上がりです

食事にも合わせやすく、活発的な酸は、コクと塩気のバランスをとり、繊細さはライトな食材の味をより良く引き出します。
生ハム、マグロのタルタル、白身魚のタコス、ローストチキン、かぼちゃのラヴィオリ、ラスベリーパイなどに相性良し!
そして美しいロゼ色は特に華やかな気分にしてくれます。
現在でも十分良い味わいが出ていますがここから先10年飲み頃が続きます。

 ヤルデン・ブリュット・ロゼ  イスラエルワイン
 ヤルデン・ブリュット・ロゼ2009
 (スパークリングロゼ・辛口)


 4,250円(外税、4,590円)

 
イスラエルワイン・ヤルデン・ブラン・ド・ブラン〔スパークリングワイン〕

生産地区:ゴラン高原
ぶどう品種 シャルドネ:100%

このスパークリングワインはシャンパンと同じ、瓶内二次発酵で
丁寧に造られています。よってピュアな泡が楽しめます。
(一般のスパークリングワインは炭酸ガスを注入する事が多い)
しかも高級白葡萄品種『シャルドネ100%』のブラン・ド・ブランで
ヴィンテージ2008年!
シャンパンでヴィンテージ付ならばこの価格ではお買い求めできません。

トロピカルフルーツ、柑橘類、野生の花やトーストの香りが複雑かつ
繊細にバランスを保っています。
また、ドライで爽やかなフィニッシュも持っています。
フォアグラのような濃厚な味を持つ料理から塩分や酸味の強い
キャビアやスモークサーモン、また、新鮮な果物とも合います。

イスラエル航空のファーストクラスで愛飲されています。
   イスラエルワイン
 ヤルデン・ブラン・ド・ブラン
 (スパークリング白・辛口)


 3,925円(外税、4,240円)


 
 

イスラエルワイン
ガムラ・ブリュット・NV(ノン・ヴィンテージ)
(スパークリングワイン・瓶内二次醗酵・泡辛口)
 

生産地区:ゴラン高原中東部
ぶどう品種 :シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%

人気のイスラエルワイン『ヤルデン・シリーズ』よりもお買い求め安い価格で楽しめる
『ガムラ』のワインが入荷いたしました。
ヤルデン同様、慎重で行き届いた管理のもと造られていますが、違いは
品種の個性を表した、フルーティーでやや早飲みタイプとなっております。


シャンパンと同じ、瓶内二次醗酵で、少なくとも1年は酵母と熟成させてから口抜きされます。

オレンジの花や青りんごを思わせる明るく繊細なニュアンスが、ほのかなトロピカルフルーツ、
木苺、みずみずしい花とともに層になって現れます。
キレがあり、クリーンな風味です。
ガムラ・ブリュットは食事前に軽くのどを潤すのにぴったりです。
又、魚全般やお鮨ともよく合います。

★造り手(ヴィくター・ショーンフェルド氏)来日コメント(2008年12月)

冷涼な気候がワインに良いバランスを与えています。
シャルドネからは典型的なレモン、レモン・ピールが感じられます。
特にゴランのシャルドネは明るい花のようなニュアンスを持ちます。
ピノ・ノワールからはまだ熟しきっていないイチゴなどかすかに赤い果実のニュアンス、もしくは
香水が感じられます。
エレガントさと飲みやすさを保ち食欲を刺激するため、過度にフルーティーにならないように気をつけています。


 
 イスラエルワイン
 ガムラ・ブリュット
 (白泡 辛口)


 3,047円(外税、3,290円)



 イスラエルワインについて

その昔、ワイン造りは、黒海・カスピ海・ガリラヤ湖が形成するデルタ地帯の内側から始まりました。
カナン、古代イスラエルといった地域が、世界で最も古いワイン生産国のひとつであったことは間違いありません。

≪古代史≫
紀元前8000年 レバント地方で最古のブドウの種が発見される
紀元前5000年 既にブドウの木はカナンに渡っていた可能性が高い
紀元前2000年 ノアが世界で初めてブドウ園でブドウを栽培しワインを造った、との記録あり
紀元前500-1500年 古代イスラエルにおけるワインの黄金期

≪近代史≫
この時期に起こった三つの革命により、イスラエルのワインは大きく発展しました。
第一次革命
1882年、シャトー・ラフィット・ロートシルトの所有者 エドモント・ド・ロスチャイルド男爵により、
近代イスラエルワイン産業とカルメルの基盤が形成されました。

第二次革命
ゴラン・ハイツ・ワイナリー(1983年設立)が牽引した技術改革。ブドウ栽培とワイン醸造における新技術が紹介されました。

第三次革命
1990年代のワイン市場の成熟。新しいブティックワイナリーの出現や輸入ワインの増加に伴うワインショップの爆発的な増加は、
イスラエルのワイン市場を一新するほどの大きな影響を与えました。

≪ブドウ畑≫
先進技術と農業技術で知られるイスラエルのブドウ畑では、その両方の技術が活かされています。
ゴラン高原の測候所や砂漠での農業実験でも、イスラエルのブドウ栽培技術は最先端です。
今ではもうほとんどの人が、
ドリップ式による灌漑*はイスラエルの発明だったことを忘れてしまっています。

*垣根状に植樹したブドウ樹に沿ってチューブを張り巡らし、ブドウ樹の根元にだけ水を与える方法。ニューワールドを中心に広く普及している。

≪気候≫
●主に地中海性気候で 高温乾燥の夏が長期間続くが 冬は短く、多湿
● 高地は降雪あり
● ネゲブ砂漠は中〜高乾燥気候

≪土壌≫
? 北部地方は火山灰土壌
? 沿岸地域は赤色土壌
? 丘陵地は石灰質土壌
? 南部地方は砂漠土と粘土(泥)

≪ワイナリー≫
イスラエルの大手ワイン醸造会社は30社です。その多くは最近建設されたもので、
最先端テクノロジーを駆使した設備を備えています。ただし、リション・レツィオンとジカロン・ヤコブは別で、
ここには地下深くにおよそ100年の歴史のあるワイン貯蔵庫があります。
とはいえ、イスラエルのワイナリーの90%は、1990年以降に建造されたものです。
*ブティックワイナリーおよびガレージワイナリー:250社以上

≪赤ワインと白ワインの比率≫
2009年 赤ワイン75%:白ワイン20%

≪ワイン生産地におけるブドウの栽培の面積比(2009年)≫
? ガリラヤ 41%−主に上ガリラヤおよびゴラン高原
? シムション 27%−中部沿岸地域のブドウ園、シェフェラー(Shefela)およびユダの低地(Judean Lowlands)
? ショムロン 17%−主にジカロン・ヤコブおよびビニャミナ周辺の谷
? ジュデアン・ヒルズ 10%−ユダ渓谷、エルサレム、グシュ・エツィヨンおよびヤティル・フォレスト
? ネゲブ 5%−主にラマット アラッド(Ramat Arad)、スデー・ボケル(Sde Boker)およびミツペ・ラモン(Mitzpe Ramon)

≪ワイン製造者とコンサルタント≫
イスラエルは当初、海外のワイン製造者とコンサルタントを招聘することで、ワイン製造技術を導入しましたが、
後には、イスラエルの若者を世界最高峰のワイン専門大学に留学させるようになりました。
彼らは卒業後、イスラエルに戻る前に、数カ国にわたる世界屈指のワイナリーで働き、多くの経験を積みました。
そのため、イスラエルの「新しい」ワイン製造者には、若くして高い技術を身につけた経験者が揃っています。

≪影響≫
?● 古代イスラエルの歴史:ユダヤ・キリスト教共通の信仰におけるワインの重要性
?●近代ワイン産業には、フランスの伝統と1880年代の知識が織り込まれています。
?●1980年代にカリフォルニアの専門家指導の下、技術革命が起こりました。
?● 現在は主に2000年代のオーストラリアの影響を受けています。


第三者からの推薦

以下に、著名なワイン評論家やワイン・ライター、ワインジャーナリストのイスラエルワインに対するコメントをご紹介します。
「ワインの質という面では、明らかに新時代を迎えています。
今やイスラエルのワイン産業は、まさしく消費者の賞賛を受けるにふさわしいものとなりました。その魅力溢れるワインには、ティピシティに加え、種々の特長があります。
また、そのほとんどが伝統的かつ魅力に溢れ、品質も最高で、その味わいは、飲む人全ての心に残ります。」

ロバート・パーカー (ビジネスウィーク)
「高地で寒冷な場所にあり、古くからの品種を栽培する新しいブドウ園。それが、国際的な専門教育を受けた製造者と近代的な技術により、イスラエルワインへと変貌を遂げるのです。」

ヒュー・ジョンソン (ポケット・ワイン・ブック)
「近代的なワイン製造技術がワインの品質を大きく向上させたことは、火を見るより明らかです。」

ジャンシス・ロビンソン (マスター・オブ・ワイン)
「イスラエルでは、他では見られない高いレベルの製造技術と味をもったワイン産業が躍進している。ワインの賞においては見過ごされてきたイスラエルという国にとって、
面白いことに、この産業の発展は大きな転機となった。」

キム・マークス (Wine Spectator)
「私は非常に上質のイスラエル産ワインを楽しんだ。」

ロバート・パーカー (erobertparker.com)
「今、イスラエルでは、ワイン革命が起こっています。新しい世界へのアプローチとしての品質へのこだわりは
次の世代へと強く受け継がれて行くことでしょう。」

Wine Spetator

「このような気候のなかで、ブドウを育て、ワインを作ろうとするのは勇気と楽観主義のなせる技だ。
私は、イスラエルの多くのワイン業者に大きな拍手を贈りたい。怒り、教義、荒廃、略奪、相互不信、政治問題が取り巻く中、
彼らはより良い未来に向けて希望を抱けるかもしれないことを示しているのだ。」

 

 
<赤ワイン> 
1,500円まで
1,500円〜3,000円  3,000円〜5,000円 5,000円以上 
 <白ワイン>
 1,500円まで
1,,500円〜3,000円 3,000円〜5,000円 5,000円以上
<泡もの>      
スパークリングワイン・シャンパン   
<ボルドー・赤ワイン>
<ボルドー・白ワイン>
<ブルゴーニュ・赤ワイン>
<ブルゴーニュ・白ワイン>
<ロワール・赤ワイン>
<ロワール・白ワイン>
<コート・デュ・ローヌ・赤ワイン>
<ラングドック・ルーション・・赤ワイン>
<ラングドック・ルーション・白ワイン>
<南西地方・白ワイン>     
       
<赤ワイン>
<白ワイン>
<赤ワイン>
<白ワイン>
<赤ワイン> 
<白ワイン>
<赤ワイン> 
<白ワイン>
 
   ★通常料金

1800ml(1本〜6本)
720ml、900ml、(1本〜12本)
★10,800円〜16,200円の御買上

1800ml(1本〜6本)
720ml、900ml、(1本〜12本)
★16,200円以上の御買上

1800ml(1本〜6本)
720ml、900ml、(1本〜12本)
 

 ★クロネコカード決済の場合は送料サービス対象外となりますので御了承下さい。
   
 



 
 イスラエルワインの販売/通販でお取り寄せ。ワインギフトにお使いください。 
 
Copyright(C) 2003 MATSUMOTOYA. All rights reserved.