ワインの販売。カナヤ セレツィオーネ/アマローネ

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カナヤ セレツィオーネ2006

2005年は即完売！　100％アパッシメント（アマローネスタイル）で、
この価格です！

アマローネとは？
イタリアを代表する高級ワインでヴェネト州のヴェローナ地区の
伝統的な方法で造られた赤ワインの事です。
その方法は、手摘みでブドウを一房ごと収穫し、数か月間の間
陰干しを行い、水分を蒸発させ干しブドウのように糖分とエキス分を
高めたブドウでワインを醸造します。
又、樽熟成を2年間以上行わないといけません。
本当に手間がかかる、極上のワインです。

良いヴィンテージにのみ造られる、100％アパッシメント（陰干し）によるカナヤの最高峰です。
高い標高の、ヴェローナにごく近い、ガルダ湖の東岸にある畑で、葡萄は北西向き、
通常より遅い 10月下旬に収穫しています。
土壌は貧しく石が多いので、ワインが力強くしっかりしたものになります。
葡萄は40％水分が失われるまで自然状態の部屋で乾燥させます。
圧搾後、低温で5〜6日間醸しをします。 発酵は、2〜3ヶ月間続きます。
これは温度が低いことと、陰干しにより自然の糖分が高いためです。
熟成はオーク樽で24ヶ月間行ないます。
まさにアマローネそのもので、この価格はお値打ちです。
生産量は、49,000本。

イタリア赤ワイン
品種：コルヴィーナ ロンディネッラ モリナーラ
生産地：ヴェネト
生産者：ヴィッラ アンナベルタ
等級：IGT
熟成：熟成：バリック（新樽ではない）2年間

 カナヤ セレツィオーネ2006

 2,520円
 （赤ワイン フルボディ）

 

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