美し里 、小鹿 本にごり・黒
（鹿児島県、小鹿酒造協同組合）
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芋焼酎・美し里（うましさと）
〔掘り立て仕込み 白麹、黒麹使用 特別限定醸造品〕
この、芋焼酎・美し里は『掘り立て仕込み』とラベルが貼られています。
この掘り立て仕込みとは、朝収穫した薩摩芋をその日のうちに蒸して仕込むという事で原料の芋の
鮮度を最大限に生かした造りを行っています。
当然、使用する芋の鮮度が落ちれば痛んだ皮を剥ぎ取るという作業が必要になります。
薩摩芋の旨味成分は皮と実の間に一番多く含まれていますので
皮ごと蒸した薩摩芋を原料とするこの『美し里』は素朴な薩摩芋の旨味が十分に表現できています。
又、香りを引き出すために白麹を使用し、 旨味を引き出すために黒麹を使用するというこだわりの
造りも行っております。 スッキリと飲み口がいいのに旨味、
キレもあり親しみ易い上品な味わいが楽しめます。
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芋焼酎 美し里・25% 1,8L：
２，４７０円（税込）(送料別） |
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芋焼酎・小鹿・本にごり、くろ 〔黒麹使用〕
商品説明を読んでみると、昔の芋焼酎は『にごり焼酎』と
呼ばれるほど不純物を多く含んでいました。
その古来のにごり焼酎の雑味をのぞいた旨味成分のみを取り出す
技術を確立にした事によりこの『小鹿本にごりくろ』は
通常の芋焼酎に比べ風味が豊かだとかかれています。
飲んで味わってみると納得です。
本当に旨味が濃く柔らかい旨味が楽しめます。
優しい甘味とふわっとした香りが堪能できますよ！ |
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芋焼酎 小鹿本にごりくろ・25% 1,8L：
１，９８０円（税込）(送料別）
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