オー コート ド ニュイ2005　ミシェル グロフランス･ブルゴーニュの赤ワイン

ミシェル グロ オート コート ド ニュイ　2005

〜　ミシェル グロ　〜

ヴォーヌ・ロマネを代表する、偉大な醸造家であるジャン・グロ氏のを引き継いだ、長男ミシェル・グロ氏が経営するドメーヌ。

1975年ミシェル・グロはボーヌ市の葡萄栽培学校を卒業して、父ジャンと一緒に働き始めました。
1979年父の葡萄園の一部のブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2ヘクタールを自分で造り始めました。
そしてフィロキセラのため耕作しなくなったオート・コートの土地に葡萄の樹を植えることによってドメーヌを拡張していきました。

1972年にクロ・ヴージョ一区画を購入。
1990年にヴォーヌ・ロマネ一区画を購入。
1993年、そして1996年にシャンボール・ミュジニー数区画を購入。
1995年にはモレ・サン・ドニ村のラ・リュー・ド・ヴェルジー一区画を購入しました。

1995年の葡萄収穫の後、ジャン・グロは引退してドメーヌを子供三人に分配しました。

1995年まで自分のドメーヌを経営しながら 父のドメーヌを管理してきたミシェルは
単一畑のル・クロ・デ・レア、ヴォーヌ・ロマネの一級畑、
ニュイ・サンジョルジュの2区画、ヴォーヌ・ロマネの2区画とACブルゴーニュの一区画を相続しました。

収穫は全て手摘みで行い、その場で選別されます。除梗して温度管理しながら発酵させます。
発酵の前半は一日二回ルモンタージュ、後半はピジャージュを行います。

熟成は各キュヴェにより異なる。
新樽比率は平均して村名30〜40％、一級50〜80％、特級100％となります。