芋焼酎 森八は、鹿児島県大崎町の小さな蔵で造られる芋焼酎。 洗芋から、蒸留、瓶詰め、ラベル張りに至る全作業を コツコツと手作業で行っています。 その為、量を売る事より質を売る事を信条としています。 その愛情豊かに醸した芋焼酎はどれも甲乙つけがたいものがあります。 その中で「森八」は原料に自家栽培の芋を使用し 酵母は特許品の「極秘酵母」そのもろみを甕壷にて じっくりと仕上げ原酒をつくりあげます。 その原酒を志布志城山銘水「御前の水」で割り水した自信の芋焼酎です。 この「森八」が出来上がった時、なんともいえない 包み込むような芋のまろやかな香り が蔵中を立ち込め、ひとくち、口に含むと蔵人たちがうなずき 杜氏が「とろける味わいだ」と確信したそうです。
