愛宕の松純米吟醸ひより

愛宕の松/新澤醸造店の宮城の地酒

荒城の月で有名な詩人土井晩翠がこよなく愛した日本酒

ひなびた酒蔵に湯煙が立ち、祝い歌が響く・・・・・
杜氏が、その年の米の質を利きながら昔ながらの
丁寧な手造りの酒が三本木の町で生まれています。
あの、荒城の月で有名な詩人「土井晩翠」もこよなく愛した、
この酒蔵は詩になりそうな風情が思い浮かぶ・・・・
そんな伝統のある新澤醸造店は,創業明治6年、現在約300石ほどの小さな酒蔵。
宮城県最年少杜氏新澤巌夫氏29歳を筆頭に蔵人平均年齢24歳と、
若い力で無限の可能性を秘め今日、目が離せない
造り酒屋ひとつとなっております。
杜氏の新澤巌夫氏はﾛ利酒師よりも遥かに難関なﾛ利酒名人の称号をもち、
その他数々の利き酒大会で優勝するほど正確な味覚をもち、
その優れた感性で食事中に楽しめる日本酒をコンセプトに日々酒質向上に努めております。
派手さは無いが、心に残る、気がついた時には、お酒がなくなっている、そんな
お酒は、本当に美味しいく味わっていただいたんだと思います。

東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵での酒造りが困難となりました。
しかし、全国の新澤醸造店を愛する皆様によって現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた
川崎町で新たに酒造りを開始する事ができました。
これからも、今まで以上に皆様方に愛される日本酒を造り続けてくれることに
ただただ、感謝の思いでいっぱいです。

愛宕の松純米大吟醸酒生詰ひより

愛宕の松ブランドは酵母も酒米もすべて宮城にこだわった地酒。

原料米の「ひより」は、宮城県の農家のみなさまが大吟醸の造りに適した酒米を造る事を目的に山田錦」を母、「ササシグレ」を父として交配し平成16年5月に宮城県酒造好適米として正式認可を受けたました「ひより」の名前の由来は穏やかな晴天日。本当にいい名前です。この酒米「ひより」を使用した愛宕の松の純米大吟醸。
その味わいは、やはり新澤流の飲みの飽きのこない食中酒。
立香に派手さは感じませんが、含香にはバナナのようなソフトなタッチがあり
1杯目よりも、2杯目、3杯目と味ののりが変化する杯を重ねられる純米大吟醸です。

愛宕の松純米大吟醸（ひより）1,8L
5,250円

愛宕の松純米大吟醸（ひより） 720ml
2,625円

■使用米；ひより
■精米歩合；40%　
■日本酒度；+1　■酸度；1,6

新澤醸造店の銘柄

伯楽星純米大吟醸酒 1800ml：￥5,145 720ml ：￥2,625	伯楽星特別純米酒 1800ml：￥2,625 720ml ：￥1,356	伯楽星純米吟醸酒 1800ml：￥2,940 720ml ：￥1,575
伯楽星ギフトセット	愛宕の松純米吟醸酒 1800ml：￥2,940 720ml ：￥1,575	愛宕の松特別純米酒 1800ml：￥2,551 720ml ：￥1,575
愛宕の松別仕込本醸造 1800ml：￥2,100	ひと夏の恋純米吟醸酒 1800ml：￥2,850
佐藤農場の梅酒黒糖 1800ml：￥2,887	佐藤農場の梅酒青梅 1800ml:￥2,835