無ろ過 黒糖焼酎 千枝子 ［西平本家、鹿児島県 名瀬市］ |
無ろ過黒糖焼酎 千枝子（ちえこ）２５％
世界一のソムリエが絶賛する㈱西平本家の黒糖焼酎。
無ろ過黒糖焼酎｢千枝子（ちえこ）｣は、杜氏暦20年のベテラン杜氏
「小俣 都美夫（こまた とみお）」さんが奄美伝統の三段仕込みを行い丁寧に醸された黒糖焼酎です。
又、奄美黒糖焼酎で初のろ過を行わない「無ろ過」の本格派。
旨みが十分に詰まった奄美の黒糖焼酎です。
酒名の｢千枝子（ちえこ）」は蔵主の中村千枝子さんの名前です。
まさに、蔵を代表するブランドの誕生です。
蔵主の名前を頂くこの焼酎は、お湯割り、ロック、水割りと、どのような飲み方でも無濾過ならではの
コクと旨さが際立つ黒糖焼酎の奥深さを感じさせる一滴に仕上がっています。
～ 製法上の特徴 ～
１、伝統的なかめ仕込に加え、一次もろみに半麹（蒸した米に麹菌を付けただけの
（麹になる前の状態）を加えて仕込んだ後、更に黒糖を加えるという、この蔵、独特の三段仕込を行っ ています。
半麹を用い仕込を三段に分けることでゆっくりと糖化されまろやかな風味が一杯の黒糖焼酎が生ま れます。
２、蒸留後の原酒をろ過することなくそのままの状態で貯蔵し2日おきに表面に浮いてくる油を丹念にす くい取った本格的な無ろ過の黒糖焼酎です。
| 使用麹 |
河内菌白麹 |
蒸留方法 |
常圧蒸留 |
| 仕込水 |
地下天然水 |
濾過方法 |
無濾過 |
| 仕込容器 |
かめ壺 |
杜氏 |
小俣 都美夫 |
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無ろ過黒糖焼酎 千枝子２５％ 1,8L
２，９４０円[税込、送料別] |
| 在庫4本 |
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